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三牛机械带您解读：马铃薯主食开发之路的最大短板！

发布时间：2022-07-16 00:19:14人气：

自马铃薯主食的开发实施3年以来，产品研发加快、加工工艺不断改进、加工企业不断壮大、市场不断拓展、机制不断健全，马铃薯主食文化不断深入人心，马铃薯主食产品正在走进千家万户。而马铃薯主食开发作为一项创新性系统工程，涉及生产、加工、消费等多个环节，其中生产环节的全程机械化存在诸多短板，成为制约马铃薯主食开发进展速度的主要因素。
第一道坎儿——农民机械化生产意识不足
我国是薯类作物生产大国，以马铃薯为主的薯类作物是粮、饲、蔬及能源兼用的重要农作物，种植面积达1160万公顷，居世界第一位。但是，马铃薯生产机械化水平却与其种植面积不相匹配，当前我国马铃薯全程机械化水平尚未达到30%。其中，机械化收获水平仅为17.7%，而在马铃薯主产区云南和广西等地仅有1%左右，与当前发达国家机械化水平的95%有着天壤之别。而作为如何提高农民意识，让农民认识到机械化生产是提高马铃薯质量与产量的最有效手段，就成了推广马铃薯全程机械化道路上的第一道坎。
第二道坎儿——区域性机艺融合难上加难
在我国，马铃薯种植区域分为东北和华北一季区、西北一季区、西南一二季混作区、中原二季区以及南方冬作区。区域间的地理特点、种植品种等因素不同使得每个地区需要解决的具体问题也不同，因此，并不是说片面地解决了某一个地方农机与农艺之间的矛盾就等于适用于全国。
由于各地悬殊的地理及气候差异，适应某一地区机型的产品，难于推广拓展到其他地区，产品个性化程度高，很难大批量生产销售。由此可见，提高马铃薯全程机械化水平，并不能盲目地追求数字的增长，而更应提高机械化生产的质量，有针对性地研发制造适用于不同地区马铃薯生产的机具，让农机农艺真正地融合在一起。
第三道坎儿——马铃薯仓储还没破题
小麦、玉米、水稻通过晾晒、烘干便可长期存放，与这三大主粮不同，马铃薯自带“蔬菜”属性，所以其存放需要适宜恒温的条件。据了解，马铃薯适宜存放的温度为 5℃左右，温度过高会造成其霉变腐烂，温度过低则会造成冻伤，如若遭遇太阳暴晒，则会造成其表皮变绿，不能食用。目前，我国大部分地区马铃薯收获以后，都采用人工分级挑选，然后装袋储存。一方面，这种贮存方式消耗人力物力，另一方面，这种方式也不适宜马铃薯的长期保存。而马铃薯的仓储问题得不到良好的解决，从而还会造成其价格波动，影响农民的积极性。
种马铃薯机械化对推进马铃薯产业开发能发挥多大作用?据统计，如果实现全程机械化作业，马铃薯亩产可增加500公斤，节本增效630元。机械化种植是人工工效的10—15倍，每亩可节省劳动力工值50元;机械化收获可降低损失2%—3%，作业效率提高10倍以上。按此推算，到2020年，马铃薯种植面积扩大到 1亿亩，马铃薯可增加500亿公斤，节本增效630亿元。而且，随着马铃薯机具的不断改善和机械化程度的加快，这个数字还有望进一步提升。

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